chocolate loaf cake czyli bochenek czekoladowy

dzisiaj post dla prawdziwych fanów czekolady, dla tych co uwielbiają bogaty smak ale też fakturę, najchętniej ciemną, trochę kleistą, najchętniej wręcz przeładowana czekoladą i koniecznie przyrządzoną z ciemnego, sypkiego kakao dobrej jakości.

to ja! to ja!

kiedy odkryłam ten przepis jakiś rok temu na znakomitym blogu Doroty byłam kompletnie zachwycona, to jest dokładnie to o co Ci chodzi, kiedy masz na myśli czekoladę. Tym bardziej, że była wtedy, jak i teraz, zima, więc oczekiwałam ciasta idealnego na miły wieczór z kocem i herbatą :)
Niestety niedługo potem okazało się, iż mój najmłodszy, zwany Miśk, reaguje na kakao niepożądanie i musiałam z bólem wykluczyć wszystko czekoladowe z diety. Wierzcie mi, nie było lekko. Karob to nie to samo co kakao, niestety...o ile da się z nim przyrządzić muffiny, to już takie ciast odpada. Wolałam nawet nie eksperymentować. Ale wiedziałam, że w końcu nadejdzie dzień kiedy czekolada powróci do mojego menu, a stało się to nawet szybciej niż myślałam. Domyślacie się, że nie zwlekałam zbyt długo z upieczeniem tej czekoladowej wspaniałości :D

od dwóch dni się zajadamy tym specjałem, więc czas podzielić się z Wami przepisem.
Robi sie błyskawicznie, to jest jeden z tych przepisów w stylu- zamieszaj składniki i wlej do formy, gotowe ;) za co je dodatkowo uwielbiam, bo mimo iż wielką przyjemność sprawia mi przygotowywanie wypieków, co czynię z prawdziwym namaszczeniem wręcz; to jednak jako mama 3 dzieci czasem nie znajduję odpowiednich warunków a czasem po prostu siły na takie namaszczone pichcenie o działaniu terapeutycznym. Cieszę się wtedy jak mogę w 10 minut wszystko zmieszać, wypełnić formę i do pieca.

co potrzebujemy? 
200 g mąki pszennej
pół łyżeczki sody oczyszczonej 
50 g kakao 
200 g cukru (w oryginale 275g ale to za dużo będzie)
175 g masła, o temperaturze pokojowej
2 jajka 
1 łyżka ekstraktu z wanilii
80 ml kwaśnej śmietany 
125 ml wrzącej wody
175 g czekoladowych drobinek (chipsów), gorzkich lub mlecznych; to est opcjonalne, b nie wszędzie u nas można dostać.

Na syrop:

1 łyżeczka kakao
125 ml wody 
100 g cukru 
25g startej ciemnej czekolady, do posypania  

więc tak jak wspominałam- po kolei umieszczamy wszystko w melakserze, czy co tam kto ma, tylko z wodą jeszcze czekamy. Jak się nam ładnie wszystko połączy w jednolitą masę, wlewamy gorącą wodę, ciągle mieszając. 
Gotową masę wlewamy do formy takiej jak na bochenek chleba, o wymiarach 21*11 i 7,5cm głębokiej. Formę wcześniej smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą.

pieczemy w piekarniku gorącym na 170st, przez godzinę. Ostatnie 20 minut całą kuchnię wypełnia czekoladowy zapach :)

w czasie gdy ciasto się piecze, możemy przygotować syrop.
Wrzucamy wszystko do rondelka, mieszamy i dajemy na ogień. Na średnim ogniu nasz syrop musi sobie kilka dobrych minut pobulgotać, tak aby cukier się skarmelizował. Co jakiś czas sprawdzamy łyżeczką czy całość zgęstniała i zaczęła się kleić.

Gotowe i wystudzone ciast nabijamy w kilku miejscach surowym makaronem spaghetti- jedną nitką rzecz jasna, a następnie polewamy syropem powoli, zaczynając od bruzdy, która wytworzy się podczas pieczenia na powierzchni ciasta.
Jak syrop ostygnie możemy z prawdziwą przyjemnością rozsypać na ciasto startą czekoladę, słuchając dźwięku jaki będzie wydawać, upadając na zastygły syrop. Czysta przyjemność, mówię Wam :)